日本人在上海将日本驾照换成中国驾照，需要遵循以下步骤：

翻译与公证

将日本驾照翻译成中文，并到当地公证处进行公证。翻译件需要加盖翻译公司公章，并提供翻译公司的营业执照副本复印件。

准备申请材料

携带本人的护照及公证后的资料，前往当地交警的车管所领取申请表。

进行体检，并携带体检报告。

准备两张一寸彩色照片，用于制作中国驾照。

打印出入境记录。

提交申请与审核

在车管所办事大厅，找到驾驶员业务窗口，提交上述准备好的材料。

工作人员会对提交的材料进行审核。

缴纳费用与参加考试

审核通过后，需要缴纳一定的换证费用，具体费用标准请咨询当地车管所。

参加科目一考试，考试内容为中国道路交通安全法规等相关知识。

领取驾照

考试合格后，返回审核资料的窗口，工作人员会为您打印中国驾照。

核对驾照信息无误后，领取您的中国驾照。

需要注意的是，在办理换证业务时，请确保您的日本驾照处于有效期内，并且无交通违法记录未处理。如有违法记录，需先处理完毕后方可办理换证业务。另外，不同地区的车管所可能会有不同的具体要求和流程，请提前咨询当地车管所，以确保顺利完成换证手续。