1、原料：泥鳅鱼肉250克，鲜荷叶500克，葱段3克，姜片3克，蒜瓣5瓣，精盐3克，味精1克。

　　2、泥鳅鱼肉洗净，与诸调料共入锅内。

　　3、然后加水适量中火煮炖。泥鳅肉熟时。

　　4、再加入鲜荷叶，继续煮10分钟即可。

　　5、配餐汤，取汤温服，每日1剂。