1、主料：蛏子500克,小冬椒,红椒条各适量。调料：盐,味精,鸡精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。

　　2、蛏子焯水，去壳取出蛏子肉后应多冲洗，去净其中细沙。

　　3、小冬椒去蒂剖开去籽，滑油。

　　4、原料下锅，加调料滑炒出锅。