1、准备生姜。

　　2、用生姜去外皮，用水洗净。

　　3、将生姜切成片

　　4、把生姜片放入碗中

　　5、撒上盐用手拌匀，腌30分钟。

　　6、用手挤出水分备用。

　　7、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开。

　　8、倒入盆内晾凉。

　　9、腌好的姜片放入 瓶中。

　　10、倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，酱生姜就做好了。