1、原料：莴笋、胡萝卜各适量。调料：葱蒜、醋、糖、盐、鸡精各适量。

　　2、青笋和胡萝卜洗净切丝；

　　3、锅中烧油，先炒香葱蒜，把青笋丝倒入锅中；

　　4、再倒入胡萝卜丝；

　　5、炒至莴笋丝微微变软，加盐、鸡精就可以出锅食用。