1、鲫鱼一条、蛋奶20克、胡椒粒5颗、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量

　　2、将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。

　　3、把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。

　　4、加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。

　　5、起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。