1、中国喂养鹅的方式不一样，西餐的鹅肝都是特殊饲养的。很多中国人还是会去吃鹅肉的，所以鹅肝的价格并没有那么夸张。

　　2、没有吃鹅肝的传统和习惯，也没有很推崇这种食物，吃的人少，所以比较便宜。鹅肝在法国算是一道名菜，在中国，其实只算是一种地方美食，太多人没有吃过这个东西，基本上都是那种卤制的鹅肝，味道和法国的完全不同。