1、可以把虾放在冰箱冷冻十多分钟，待虾处于半昏迷状态，可以进行烹调前的各种处理。

　　2、先将虾头部位向下弯折。

　　3、用大拇指和食指挤压虾头，就可以将虾的内脏挤压出来。

　　4、捏住内脏向后抽。

　　5、捏住内脏向后抽的时候，要慢一点这样就可以将虾线一起带出来，若是速度太快容易将虾线抽断了。