1、五花肉洗净剁碎粒。

　　2、酸豇豆切小粒。

　　3、青、红椒切小粒。

　　4、锅烧热倒油放入肉粒划散，爆香蒜和干辣椒。

　　5、倒料酒，酱油炒熟。

　　6、放入豇豆翻炒，用铲子压碎，不用全部压烂。这样会比较入味又有口感。

　　7、倒入切好的酸菜。加适量盐和酱油。

　　8、翻炒5分钟放味精拌匀。

　　9、盛盘开吃。