1、豆油皮用厨房剪刀剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住。

　　2、锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。

　　3、黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝进盆子里拌匀即可。