1、原料准备：虾250克，娃娃菜1000克，食盐6克，植物油适量，葱10克，姜6克。

　　2、娃娃菜掰去老叶，洗净待用。一刀两断，切去根部，用手掰散。

　　3、虾洗净，剪去虾须，将虾头和虾身分开。

　　4、葱、姜切好，锅烧热，加入适量的植物油，下入葱、姜爆香。

　　5、下入下头，小火煸炒。边炒边压，炒出红红的虾油。

　　6、下入娃娃菜翻炒，炒到打软，加入食盐调味，盖上锅盖，小火烧至白菜软烂。

　　7、下入虾身，继续翻炒几分钟，至虾身成熟即可。