1、鸡爪洗净，下锅焯水捞出。

　　2、姜切片，蒜切片。

　　3、起锅烧油，放入葱姜炒出香味。

　　4、加入香叶，花椒，干辣椒，八角翻炒均匀。

　　5、加入适量清水。

　　6、加入老抽，生抽和适量的盐。

　　7、放入鸡爪，大火煮开转小火煮30分钟。

　　8、大火收汁，出锅装盘。