1、准备好丝瓜，辅料鸡蛋，蒜，盐，葱，蒜，鸡精。

　　2、将丝瓜切段，鸡蛋加盐打匀。

　　3、鸡蛋炒至片状，盛出。

　　4、另起锅热油，放入葱炒出香味，倒入丝瓜进行翻炒，途中加入清水，鸡精等待入味。

　　5、倒入鸡蛋，拌匀后，进行装盘。