适量面粉加温水和面，揉成面团，保鲜膜覆盖，松弛15分钟，中间揉二次，保证面团光滑。

　　榨菜用清水泡10分钟，挤出水份。

　　榨菜切碎备用。

　　.西红柿选硬实的最好，这样的瓤少包饺子最好。

　　先切片再切碎。

　　二种食材放在一起，放葱花，色拉油搅拌好。

　　面团分成等份相同的面剂子，擀成饺子皮。

　　包入适量的馅料。

　　开水下锅，开锅即可关火。