1、主料：山药600克。调料：葱末、盐、鸡精各适量。

　　2、将山药去皮，切成菱形片,用滚水焯一下,捞出沥干水分。2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟。

　　3、最后加盐，鸡精和葱末即可。好吃又简单的炒山药就做好了。