1、羊肉洗净切小块，用白酒、盐、孜然、辣椒面腌渍一会。

　　2、用竹签子穿好羊肉串。

　　3、平底锅烧热，放入少许食用油后放入羊肉串。

　　4、盖上盖，中小火大约3分钟左右。

　　5、开盖撒再孜然和辣椒面并且翻面。

　　6、再在火上1分钟左右即可出锅装盘。