1、主料：牡蛎。

　　2、辅料：黄飞红香脆椒。

　　3、调料：鸡蛋、食盐、五香粉。

　　4、牡蛎氽水，沥干。

　　5、将沥干的牡蛎拍粉、食盐，用蛋液滚上面包糠入七成油中炸熟。

　　6、用调料及黄飞红香脆椒与炸好的牡蛎一起烹炒即成。