1、食材：菠菜适量、面粉适量、胡萝卜适量、水适量、啤酒瓶盖一个。

　　2、胡萝卜和菠菜清水洗净，分别放在料理机加适量水榨汁备用。

　　3、盆里加面粉适量倒入榨好的胡萝卜汁搅拌均匀，菠菜汁也是如此操作。

　　4、分别揉成光滑的面团醒面15分钟。

　　5、面团用擀面杖擀成薄片。

　　6、啤酒瓶盖压在面片上，在面的背面轻轻按压一下啤酒盖的边缘处，取下面片。

　　7、用筷子头轻轻挤压使面片形成蝴蝶结样。

　　8、锅内放水至沸腾蝴蝶面下锅小火煮10分钟捞出。