1、取葱适量备用；将葱头部分切下来备用；准备好自制的稀辣酱备用；去掉葱头的根须，洗净葱头。

　　2、将刀和砧板洗净，将葱头切成沫后装在盘中备用；加入适量食盐；加入适量稀辣酱；用筷子搅拌均匀；腌制一小时左右，葱头腌好后，就可以享用了。