1、主料：节瓜500克，排骨300克、珧柱4粒。

　　2、先将节瓜去皮，洗净切块。江珧柱用水浸40分钟，取出洗净。

　　3、将排骨放入滚水中煮10分钟，取出过冷河，洗净斩件。

　　4、然后将主料一齐放人清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲2小时，汤咸下盐调味即成。