1、鱼腥菜捡去老的部分，洗净。

　　2、洗净后装盘，沥干水份倒进菜盆。

　　3、用手直接接鱼腥菜掐成小段，放在所有佐料。

　　4、放入适量腊腌菜，倒上醋和少量盐或放到水豆豉和醋。

　　5、凉拌，拌匀。

　　6、凉拌鱼腥草就做好了。