1、主料：羊肚一个。辅料：客家咸菜适量，姜丝适量，蒜头3粒，尖椒2个。

　　2、姜切丝，蒜用刀拍碎，客家咸菜切段，尖椒切丝。

　　3、姜蒜下锅炒香。

　　4、咸菜下锅炒久点，炒出味。

　　5、小火放羊肚炒二分钟，加适量盐，酱油翻炒。

　　6、尖椒炒至变色起锅装盘，大功告成。