1、豌豆苗500克、肉100g、盐15克、葱姜蒜适量。

　　2、肉切丝，用盐鸡精淀粉兑一点水腌10分钟。豆苗择好洗好。葱姜蒜切沫。

　　3、热锅冷油，肉过油。

　　4、肉变白了，放一个大料和葱姜蒜，炒两三下。

　　5、倒酱油，翻炒均匀。

　　6、放豆苗，翻炒。

　　7、等豆苗炒塌了，加盐和味精调味，盛出。