选择什么学科成为裁判最好就业，主要取决于个人的兴趣、职业规划以及所在地区的市场需求。以下是一些建议：

体育类专业

运动训练系：包括竞技体育、运动训练、体育保健等专业，这些专业适合培养裁判人才。毕业后可以从事体育比赛的裁判工作，特别是乒乓球、足球等项目的裁判。

体育裁判专业：一些体育院校提供裁判专业课程，例如南京体育学院等，学生可以在这些学校学习相关的裁判知识和技能。

法律专业

法学专业：如果你对法律感兴趣，并希望成为一名裁判，可以考虑报考法律专业院校，如中国政法大学、中国人民大学法学院、北京大学法学院、清华大学法学院等。这些学校提供法学专业，其中包括与裁判相关的课程，如体育法。

其他专业

非体育专业背景：即使你不是体育专业背景，只要对裁判工作有热情，并愿意学习相关的裁判规则，也有机会成为一名优秀的裁判。许多非体育专业的人士通过学习和培训，也能获得裁判资格。

建议

兴趣优先：选择你感兴趣的专业，这样你在学习过程中会更加投入，更容易掌握相关的裁判知识和技能。

市场需求：了解所在地区的市场需求，选择就业前景较好的专业。例如，随着健康意识的提高，运动康复专业人才需求量大，这也包括裁判工作。

持续学习：无论选择哪个专业，都需要不断学习和培训，以获得裁判资格并提升自己的裁判水平。

综上所述，如果你对体育有浓厚的兴趣，并且希望从事体育比赛的裁判工作，那么选择体育类专业（如运动训练系）将是一个很好的选择。如果你对法律感兴趣，可以考虑报考法律专业院校。无论选择哪个专业，都需要不断学习和培训，以获得裁判资格并提升自己的裁判水平。