在长沙，以下专业被认为具有较好的就业前景：

轨道交通专业：

毕业生可以从事城市轨道交通运营管理、通信信号系统设备维护、检修、管理等工作。轨道交通专业在长沙的需求量大，薪资水平较高。

计算机科学与技术：

培养计算机编程技能，毕业生可以在计算机公司、软件公司等企业就业，收入相当不错。

机电与制造类：

包括机电一体化、数控技术、机械制造与自动化等方向，是制造业的重要支撑。代表院校有湖南商务职业技术学院、长沙商贸旅游职业技术学院、湖南财经工业职业技术学院等。

市场营销：

适合工商企业，毕业生可在企事业单位中担任营销或销售经理岗位。

机械设计制造及其自动化专业：

这些专业在长沙学院等教育机构中颇受欢迎，毕业后通常有较好的就业前景。

会计学专业：

虽然竞争激烈，但会计学专业毕业生半年后的就业率非常高，是一个热门选择。

人力资源管理专业 和 工商管理专业：

毕业生可以从事与人力相关的工作，或在企事业单位担任管理干部岗位。

影视行业相关专业：

如剪辑、特效、调色、动画设计等，随着影视行业的火爆，这些专业的毕业生需求量大。

现代殡葬技术与管理：

目前国内仅有五所大学开设了此专业，对于专科生来说是一个非常不错的选择，毕业不愁就业，而且薪水待遇较高。

眼视光技术：

研究眼科学、视光学、眼屈光检查与配镜验光等方面的基本知识和技能，主要是培养从事眼镜制造、眼镜生产、管理、外贸、营销等既懂理论又懂实操的高技能专业人才，薪资待遇相当不错。

特殊教育：

培养具备普通教育和特殊教育的知识和能力，了解残疾人体育教学、训练、竞赛等相关知识和组织办法，能够在特殊教育或相关机构从事特殊教育实践、研究和管理，在残障人体育组织与管理方面具有专长的德智体全面发展的专门人才。

电力交通行业相关专业：

如电气工程、交通运输等，这些专业的毕业生基本上都是被各大电力公司、交通企业抢着要。

包装工程专业：

在全国都是数一数二的，毕业生在包装行业中的就业前景非常好，薪资水平也较高。

公安系统相关专业：

如湖南警察学院的公安系统专业，就业稳定性高，深受用人单位欢迎。

这些专业在长沙的就业市场上有较好的前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。