在郑州就业前景较好的大学包括以下几所：

郑州大学：

简称“郑大”，是河南省与教育部共建的全国重点大学，拥有多个博士和硕士授权点，以及国家大学科技园。

河南农业大学：

简称“河大”，是河南省与教育部共建的世界一流学科建设高校，专业涵盖农学、理学、工学等多个领域。

河南工业大学：

前身为中央粮食干部学校，在粮食科学与工程领域有深厚底蕴，同时理工科发展迅速。

华北水利水电大学：

简称“水大”，是水利部与河南省共建的高校，以水利工程专业见长，注重实践能力培养。

郑州轻工业大学：

简称“轻大”，是河南省特色骨干大学建设高校，以食品科学与工程、电气工程等专业为优势。

河南财经政法大学：

拥有会计学、财务管理、法学等国家级一流本科专业，毕业生多从事会计、法律等工作。

中原工学院：

专业的就业方向可能包括制造业、信息技术等领域。

河南中医药大学：

专业涵盖中医药领域，就业方向可能包括医疗机构、科研机构等。

这些大学在郑州均有较好的就业前景，具体选择哪所大学还需根据个人兴趣和专业方向来决定。