就业协议毁约的影响主要包括以下几个方面：

违约责任

毕业生违约：毕业生需承担违约责任，支付违约金。此外，还可能面临其他不良后果，如影响学校就业计划方案的制定和上报，影响学校的正常派遣工作，以及给用人单位造成的工作被动等。

用人单位违约：用人单位擅自解除就业协议需承担违约责任，包括支付违约金和给予毕业生一定的经济补偿。

经济损失赔偿

违约方需赔偿因违约所造成的损失，包括合同履行后可获得的利益，但不得超过违反合同一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违反合同可能造成的损失。

法律依据

就业协议受《民法典》的约束，一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

其他后果

毕业生违约可能导致用人单位对学校推荐工作的怀疑，影响学校和用人单位的长期合作关系，进而影响学校的毕业生就业工作。

用人单位违约可能导致其他毕业生错失就业机会，造成就业信息的浪费。

重新签约

毁约后需再次签约时，毕业生需提供原签约单位的书面退函等材料，才能找到院校换取新的三方就业协议。

综上所述，就业协议毁约会对毕业生、用人单位和学校三方产生不利影响，因此建议各方在签订就业协议时需谨慎对待，严格遵守协议条款。