主料：白豆干1000克。

　　辅料：盐适量，八角适量，葱适量，姜适量，水适量，孜然粉适量，花椒适量，桂皮适量。

　　步骤：

　　1、小火油炸香作料和葱姜辣椒；

　　2、倒入可以满过豆干的清水；

　　3、白豆干洗净切小块；

　　4、豆干放入锅中，大火烧开放盐老抽和自然鲜酱油；

　　5、水开后改中火煮六七分钟，关火泡几小时或一夜；

　　6、泡好滤干水，放入锅中小火翻炒干；

　　7、炒干凉透装饼密封，冰箱冷藏即可。

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