1、主料：基围虾、鸡蛋。

　　2、辅料：鸡粉、盐。

　　3、制作方法：

　　（1）锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫；

　　（2）虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线；

　　（3）鸡蛋充分打散，加少许清水；

　　（4）锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼；

　　（5）放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐；

　　（6）加入适量鸡粉，翻炒均匀即可。

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