主料：墨鱼干两只。辅料：盐适量、姜适量、鸡精适量、酒适量、香菇适量。

　　步骤：

　　1、墨鱼干提前泡好；

　　2、将泡好的墨鱼香菇剁碎；

　　3、加姜、酒、盐，腌制十分钟；

　　4、锅内放多点油把墨鱼炒干；

　　5、鱼骨可放至锅内同米一起煮 ，煮到八成熟后把炒好的墨鱼放进粥里再煮两分钟关火即可。

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