一、材料：鸡肉、蘑菇、葱、姜、洋葱圈、鸡蛋。

　　二、制作：

　　1、鸡肉打成茸，加入盐、天添鲜、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状。

　　2、蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用。

　　3、锅入水，鸡茸焯水定型。

　　4、锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒。

　　5、加入上汤、盐、天添鲜，煮开后，倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。

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