药膳鸡配料是乌鸡一只、当归10克、党参10克、黄芪10克、莲子10克、百合10克、薏米10克、枸杞10克、红枣10颗、葱适量、生姜适量、清水适量、盐适量。

　　做法：

　　1、乌鸡洗净切块，锅里加入适量清水烧开，放入乌鸡、葱和生姜，再次烧开几分钟后捞出鸡块。

　　2、冲洗干净备用。

　　3、当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加适量清水浸泡30分钟，有利于药性析出。

　　4、薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用。

　　5、准备一只砂锅，把乌鸡块放进去。

　　6、放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞。

　　7、把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里。

　　8、最后在砂锅中加入足量的清水。

　　9、盖上锅盖，大火烧开后转小火煲2小时左右。

　　10、出锅前加入适量盐调味，盛入碗里开始享用。

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