材料：凉粉、红辣椒、葱、姜、盐、味极鲜酱油、胡椒粉、蚝油、香辣油、麻油。

　　１、凉粉切块。

　　２、葱，红辣椒，姜切好备用。

　　３、热锅烧油。

　　４、放入姜末，葱，红辣椒，盐炒匀入味。

　　５、放入凉粉，炒匀。

　　６、再放入胡椒粉、鸡精粉，炒匀。

　　７、再加入味极鲜，蚝油，香辣油和麻油。炒匀即可。

　　炒凉粉：

　　是河南省开封市的一道传统小吃，属于豫菜系，该菜品色泽透明，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”凉粉种类繁多，用豆类、米类或山芋的淀粉等，加适量水稀释成糊，煮熟后冷凝成块，俗称“凉粉”。如豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等，爽口清香味浓。

更多精彩资讯请关注火狐警句网，我们将持续为您更新最新资讯!