在湖南，以下几所大学在就业方面表现较好：

湖南农业大学：

这所历史悠久的农业名校在湖南省乃至全国都有较高的声誉。其农业科学、植物与动物科学、环境科学与生态学等学科均进入了ESI全球前1%。毕业生在农业科研、农业企业和农产品创业等领域有着广泛的就业前景。

长沙理工大学：

由原交通部直属的长沙交通学院和原电力部直属的长沙电力学院合并而成，在电力和交通领域具有显著优势。学校的电气工程、交通运输等专业毕业生备受各大电力公司、交通运输企业的青睐。

湖南科技大学：

这所工科见长的大学近年来发展势头强劲，工程学、化学、计算机科学、材料科学等学科均进入了ESI全球排名前1%。学校特别注重产学研结合，与多家企业建立了合作关系，为学生提供了丰富的实践机会。

湘潭大学：

这所国家双一流建设高校在法学、数学与应用数学、信息与计算技术等专业方向具有独特优势。毕业生在司法系统、律师事务所、企事业单位等领域展示出卓越的能力和素质。

国防科技大学：

作为军队综合性大学，国家重点建设院校，拥有军籍的学生包分配工作，就业率接近100%。

湖南大学：

这所教育部直属全国重点大学，985工程、211工程、双一流建设高校，文科专业毕业生多进入党政机关，工科专业毕业生可进入技术型企业。

中南大学：

这所教育部直属全国重点大学，985工程、211工程、双一流建设高校，优势学科为医学、矿业工程、地质学等，就业相对容易但质量一般。

湖南师范大学：

这所师范大学在汉语言文学、数学与应用数学、化学等专业方向具有优势，注重培养学生综合素质和实践能力，就业市场声誉高。

南华大学：

这所大学在药理学与毒理学、临床医学、工程学、化学、生物学与生物化学等学科具有优势，实施“免费医学生”政策，就业前景良好。

湖南中医药大学：

这所大学在中医学、中西医临床医学、针灸推拿学、中药学等学科具有优势，附属医院实力强，毕业生就业率高。

建议

选择大学时，建议综合考虑自己的兴趣和专业方向，同时关注各大学的就业率和就业质量。如果对农业、电力、交通等领域感兴趣，湖南农业大学和长沙理工大学是不错的选择。如果希望在工科领域发展，湖南科技大学和国防科技大学也是很好的选择。对于文科专业学生，湖南大学和湖南师范大学可能更适合。