１、将籼米兑水加工成粉末，呈黏稠状，放盐。

　　２、平底锅中倒油，舀一勺入锅小火慢煎成形，在饼的边缘扫一圈油。

　　３、翻面，两面成型后即可。

　　米饼是一种以大米为原料，经浸泡、制粉、压坯成型、烘干、焙烤、调味等单元操作而加工成的糕点。它具有低脂肪、易消化、口感松脆等特点，深受人们喜爱。米饼是日式米果的代表，它是日本江户时代（１７－１９世纪）在我国“煎饼”制法的基础上，用米粉代替小麦粉，采用焙烤加工工艺制作而发展起来的一种日本传统糕点。近年来，我国市场上也出现了不少米饼。

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