1、泡打粉是一种复合膨松剂，而酵母是一种单细胞真菌。

　　2、泡打粉是由苏打粉以及一些酸性物质合成，化学反应都很快，而酵母是一种发酵菌类，发酵作用起效很慢。

　　3、泡打粉在接触到水分之后，会很快的产生大量的二氧化碳。而酵母活性受温度影响很大。

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