主料：五花肉、黄酒。

　　调料：葱、姜、冰糖、生抽、老抽、五香粉、盐和鸡精。

　　黄酒红烧肉的做法：

　　1、五花肉切大块后焯水备用；

　　2、锅中不放油倒入五花肉炒出油，表面焦黄即可；

　　3、倒入多余的油，加入大量黄酒没过肉；

　　4、加入生抽，老抽，五香粉各适量；

　　5、加入适量冰糖和葱姜；

　　6、大火烧开后，小火一小时以上直至肉软烂；

　　7、加入盐和鸡精煮5分钟，大火收汁即可。

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