椰子肉鸡汤。

　　材料：椰子1个，鸡一只。

　　调料：料酒10克，盐3克，味精1克。

　　做法：

　　1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出。

　　2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松，把椰子砸开，取出椰肉，把椰肉切成小块。

　　3、鸡肉切块。

　　4、水煮开后，把椰子水倒入，加入姜丝；椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后，再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味。

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