原料：蟹2只。

　　配料：姜、葱、料酒、盐、糖、面粉。

　　做法：

　　1、蟹洗净，切成6块，用干面粉薄薄裹一层；

　　2、锅里放一碗的油，放入蟹块炸成金黄色，装盘；

　　3、锅里剩少许的油，加入姜丝、葱丝煸香，倒入炸好的蟹块；

　　4、加料酒、少许的盐、少许的糖，翻炒片刻，用稀淀粉勾芡后可以起锅。

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