1、冷水清洗甲鱼背面、肚皮和四肢。

　　2、肢解甲鱼，分拆好躯壳、四肢、尾部。

　　3、热油前加料酒，加入适量的盐。

　　4、甲鱼、葱、姜、木耳放入锅中翻炒。

　　5、放入蒸锅中，大火烧开转小火，2小时即可完成。

　　6、盛出即可完成甲鱼汤。

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