1、原料：蟹、生姜。

　　2、调料：醋、白糖。

　　3、首先冰箱冷冻的螃蟹先要充分解冻，再进行烹饪。螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右；

　　4、取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末；

　　5、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。

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