1、准备煎的酱料，黄油加香茅。

　　2、将牛排一面抹上酱料，另一面撒上椒盐，锅内冷油，开始下锅煎。

　　3、煎至汁水出来按住，翻个面继续煎。

　　4、用食指去试试牛排的软硬度，九分熟从外观上来看有些许焦脆，但内里还是有点软度，这样既可。

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