在墨尔本，以下专业的就业前景较好：

教育学专业：

墨尔本大学的教育学专业在世界排名第6，澳洲排名第1，毕业生就业率高达99%，澳大利亚本科学生起薪高达6万澳元。

会计与金融专业：

墨尔本大学的会计与金融专业在世界排名第10，澳洲排名第1，澳大利亚本科学生毕业后备受四大会计师事务所的争抢，学生起薪和就业率在澳洲均名列第1。

法律专业：

墨尔本大学法律专业在世界排名第8，澳洲排名第1，学生毕业后就业前景较广阔，就业机会较多。

化学工程专业：

墨尔本大学化学工程专业在世界排名第12，澳洲排名第1，毕业生在建筑和矿业公司、工程和基础设施顾问等领域有较好的就业机会。

医学专业：

墨尔本大学医学专业在世界排名第17，澳洲排名第2，毕业生受到各个用人单位的争抢，不管是在国内还是国外，发展前景都非常可观。

计算机与信息系统：

墨尔本大学的计算机与信息系统专业在澳大利亚及全球都有很高的认可度，毕业生可以从事数据科学、软件工程师、数据基础设施工程师等工作。

生物科技专业：

墨尔本大学的生物科技专业就业前景广阔，毕业生可以从事生化工程师、生物技术制造专业人员、企业家等多种职业。

工程类专业：

墨尔本大学的工程类专业如土木工程、机械工程、电子及电气工程和化学工程等在澳大利亚的就业市场上需求量大且薪资水平较高。

商科类专业：

墨尔本大学的商科类专业如会计、金融、市场营销等在澳大利亚的就业市场上需求量大且薪资水平高。

护理专业：

虽然未具体提及墨尔本大学，但护理专业在澳大利亚的就业前景一直较好，尤其是在人口老龄化的背景下，需求量大。

精算学专业：

精算师在澳洲的起薪约为9万澳元，每年薪金至少增长1万1千澳元，资深精算师每年可挣20万元澳币，就业前景非常广阔。

TESOL专业：

随着全球化的发展，对外语教育人才的需求增加，TESOL专业也具有较好的就业前景。

这些专业在墨尔本都有较高的就业率和较好的薪资水平，但具体选择还需根据个人的兴趣和能力来决定。建议在选择专业时，综合考虑自己的长期职业规划和对专业的兴趣，以确保选择最适合自己的发展方向。