1、首先将猪肝切片。

　　2、加入糖、盐、淀粉、料酒抓拌均匀。

　　3、锅中坐水，加入盐和糖，倒入芹菜过水后捞出。

　　4、锅中倒油，倒入葱姜爆香，倒入猪肝翻炒后出锅装盘。

　　5、将芹菜倒入锅中翻炒，加入盐、糖、酱油、红椒、猪肝、香油等炒均匀即可。

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