1、食材：肥牛片适量、金针菇适量、大蒜适量、郫县豆瓣酱适量、酱油适量、啤酒适量。

　　2、做一锅开水，把肥牛片放进去氽烫。

　　3、水开后调中火，撇去血沫，把肥牛片捞出来，沥出清牛肉汤备用。

　　4、炒锅放入食用油，八成热放入蒜末、郫县豆瓣酱炒香。

　　5、然后放入牛肉片翻炒，之后放入金针菇，放一点点酱油翻炒熟。

　　6、之后放入清牛肉汤，倒如两勺啤酒，中火扣盖闷炖十分钟。

　　7、十分钟后开盖，大火收汁，出锅。

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