截至2024年，番禺区拥有的大专院校至少包括以下几所：

1. 广东外语外贸大学

2. 广州番禺职业技术学院

3. 广东轻工职业技术学院

4. 广东交通职业技术学院

5. 广东水利电力职业技术学院

6. 民办南华工商学院

7. 广州民航职业技术学院

8. 广东农工商职业技术学院

9. 广东番禺职业技术学院

10. 广东科学技术职业学院

11. 广东食品药品职业学院

12. 广东行政职业学院

13. 广东体育职业技术学院

14. 广州大学商务学院番禺校区

15. 广州南华工商职业学院番禺校区

16. 广东工业大学番禺校区

17. 广州中医药大学

18. 广东药科大学

19. 广州美术学院

20. 星海音乐学院

21. 暨南大学

22. 广州医科大学

23. 广州科技贸易职业学院

24. 广东文艺职业学院

25. 广州番禺职业技术学校

建议您根据最新官方信息或学校官方网站来确认具体院校的数量和详情。